各位格友日安~
今天要介紹一間內湖頗有特色的咖啡店 - TRIVOC BAKERY & CAFÉ
TRIVOC 位於內湖區新湖一路，離之前介紹過的美福食集走路可及，還挺近的，
但以捷運等大眾交通工具來說，有些偏遠…… 附近很好停車就是了XD
店家外觀看來不太像咖啡廳，透明的玻璃落地窗搭配全黑大門及招牌。
沒有明顯的招牌，只有簡單的「TRIVOC」店名印在門上方，
極有特色如葉狀、豆狀的圖型似乎是代表拉花及咖啡豆(我亂猜的…忘了問店家)……
所以後來才到的家人還沒注意到，因此錯過。
店內燈光明亮，天花板挑高，雪白的牆面或木板裝飾搭配原木座椅，
座位安排開闊舒適，不過有些偏硬。
磨石子地板是店內的特色，帶些復古風。
店內餐檯位於入口左側，各式各樣的甜點擺放於檯上或冷藏櫃中，
有蛋糕、派類、布朗尼、手工餅乾及鹹派等，琳瑯滿目，繽紛搶眼，
每一種看來都很美味……害我挑了半天，不知該如何是好。
店家對於咖啡有獨特的堅持，備有大量我不知道的專業器材，
專注地製作出一杯杯令人驚豔的好喝咖啡。
咖啡價格大約為160元~250元間，亦有果汁、茶飲及熱可可等，價格從125元至135元不等。
雖然是以咖啡及甜點為主，但TRIVOC也有提供簡單的早餐組，
每日早上08:00至12:00供應，限量30份~不過當天我們到時已經是12點多~還是有提供就是了XD
衣索比亞 耶加雪夫 水洗處理 160元
香醇滑順，毫無苦味，咖啡香氣中帶有微微花香，
喝第一口就令人驚豔，有種溫潤的甘甜滋味。
附贈的餅乾細緻而香甜，搭配咖啡挺對味的。
另外值得一提的，店家用的是訂製的手工吹製雙層玻璃杯，
能清楚欣賞到咖啡液體透光後，呈現出一種美麗豔紅色，除了味覺，也給予視覺上極大的享受。
巴拿馬 Elida 蜜處理 180元
因為很好奇什麼叫蜜處理，所以上網查了一下資料(之前不曉得就亂點……)
以下擷取台灣飲料調製協會臉書貼文(原文出處)
所謂的蜜處理（西班牙文為Miel Process)，據說意指帶著黏膜進行日曬乾燥的生豆製成過程。
在咖啡豆去掉外層的果肉之後，會有層黏稠狀的膠狀物。傳統的水洗處理法即用清水把之洗去，
但因為有些高海拔產地的水資源限制，所以出現了這種直接曬乾的方式。
蜜處理過程容易受到污染和黴害，需要全程嚴密看管，不斷翻動，加速乾燥，以避免產生不良的發酵味。
它的好處在於能最好地保存咖啡熟果的原始甜美風味，令咖啡呈現淡雅的黑糖風味及核果香甜，
而漿果風味亦支撐出紅酒基調的香氣，被認為是非常優雅的出品。
熱咖啡裝盛在杯中，透光呈現出濃郁溫潤的深紅色，相較於以冰咖啡呈現的耶加雪夫，
熱飲的方式更能強調其豐富馥鬱的複雜香氣及成熟風味，口感更加醇厚多元，值得細細品味。
魯依酒香花草茶 135元
上桌時視覺效果極好，厚重的鐵壺看來質感一級棒，
跟我預期的西式茶壺截然不同，帶有濃濃的東方氣息~
打開來一瞧，用的是真正花草香草葉等而不是茶包。
Rooibos魯依伯斯就是俗稱的南非國寶茶，是一款含量的單寧酸且完全無咖啡因的花草茶，香氣及風味獨特。
茶色黃褐偏紅，香氣如名稱所言，帶些發酵般的醇厚酒味，口感清雅甘醇，順口而怡人。
當天至少回沖2次以上，以135元的價格來說，個人覺得非常超值~
太陽蛋起司套餐 78元
其實剛吃完午餐，但一看到菜單圖片及價格忍不住就點了……
上桌時是用紅褐色圓銅盤端上桌，賣相非常好。
簡單來說就是二片整片吐司上方挖空加入蛋烤至半熟，中間夾著起司，再灑上辛香料，
焦香酥脆的吐司搭配香滑起司及軟嫩的半熟蛋…絕配，平價但是作法挺精緻，很好吃。
相較於吐司的驚豔，美式咖啡表現就一般般，
大約之前的咖啡太好喝，這杯美式喝來微苦帶些澀味，但以這樣的價格來說，很超值了。
家人因有事而來遲，店員待人數到齊後再送上甜點，並預先送上餐具。
既使只有點用三份甜點，因為四人入座，服務人員貼心地送上四組刀叉，
這間店真的很貼心，是間很舒適的店。
檸檬塔 180元
店內招牌點心之一，以180元的價格來說……
實在是很小巧玲瓏……大約跟我掌心差不多大(注意，不是巴掌，是掌心……)
外層的塔皮厚實，口感溼潤香甜，
上方是烤成微焦的蛋白霜，裡頭的內餡柔滑酸甜，散發濃濃的檸檬清香，清爽好吃，
這款檸檬塔用料非常實在，可以說是我在台灣吃過最香濃、最紮實的檸檬塔。
但實在太小了太小了太小了……外層的派皮也厚了些…我比較喜歡派皮薄些的，強調內餡的作法。
假如今天是150元的價格，我會覺得很不錯，但以180元來說……稍貴了點。
法式黑櫻桃烤布丁 130元
整體來說小巧而薄，派皮硬而香酥，口感紮實，布丁柔滑香甜，櫻桃香而微酸，
蛋香、奶香、果香、麥香等諸多滋味，在口中交融成完美的協奏曲，比我預期的好吃~
以份量及價格來看，這款是今天三道甜點中，我個人最推薦的一品。
奧地利肉桂蘋果捲 185元
這道是今天最期待的甜點~沒想到最為失落，
首先是派皮的部份，要酥不酥，要軟不軟，有些乾硬，吃來淡而無味。
而內館的部份聞得到肉桂香氣，也嚐得蘋果的酸甜，但與派皮相同的問題就是偏乾，
口感軟爛而不夠溼潤，我及家人都不是很喜歡，覺得以185元的價格來說偏貴，
這道真的很不合我們的口味與期待。
很認真的吃吃吃~把甜點都解決了~大空盤看來好像吃很多，其實份量少少啦XD
此次造訪 TRIVOC 共四人，總消費為一份套餐，二杯咖啡、一份茶，三份甜點，共1048元，
無服務費，不限用餐時間，其實並不貴，而且雖然沒收服務費，但服務很好，
服務人員一直注意著客人的一舉一動隨時提供服務。(不過當天中午也只有2~3組客人…)
整體來說，用餐印象還不錯，咖啡非常的好喝，甜點就令人小失落，
最期待的蘋果捲儘乾，檸檬塔及烤布丁口味還不錯，只是份量真的過小了些，
以價格考量，下次再訪，還會想點的是烤布丁~
其他二款如蘋果捲是口味不合，檸檬塔雖然好吃，但考量價格及份量，CP值不高。
TRIVOC 的用餐環境不錯，不收服務費，但服務很周到，
喜歡安靜享用咖啡，對於咖啡品質有一定要求的朋友，TRIVOC 絕對是值得推薦的首選，
早餐組也很划算~下次再訪非常想嚐嚐看其他組合。
甜點類的話，個人覺得要小心挑選，最負盛名的檸檬塔可以一嚐，只是值不值得就見仁見智囉~
餐廳名稱：TRIVOC BAKERY & CAFÉ
消費時間：2015年 / 6月
地址：台北市內湖區新湖ㄧ路143號
電話：02 - 8791-9221
營業時間 : 周一至周五 08 : 00 - 20 : 00. 周末和節假日 : 10:00 - 20:00
官方網站 : http://www.trivoc.com/
臉書官方粉絲專頁 : https://www.facebook.com/trivoc.2014
價 位：依餐點不同，當天四人共花費1048元，無服務費。
推薦菜色：咖啡、烤布丁、塔類。
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