各位格友晚安~
10月跟老公下了一趟台南，感謝熱情的在地友人蔡先生，
帶著我們吃喝玩樂，對台南留下非常美好的回憶。
首圖是台南的六千牛肉湯，
滿滿的粉紅色牛肉片，搭上褐色高湯，簡簡單單，卻是讓人難忘的絕品美味。
台南的第一站 - 六千牛肉湯。
這家牛肉湯可是在地人大力推薦的必吃美食，
清晨5:00開始營業，我們大約3:00從台中開車出發，直接殺往台南。
抵達六千時，大約是5:15分左右，
第一輪30張號碼牌早已拿光，我正好是第二輪第1個。
哦~不!!!我們起個大早，就是為了傳說中最原汁原味的第一鍋湯啊!!!!!!
天仍黑，城市沈睡中，而店面早已擠滿饑腸轆轆的食客，
我乖乖排隊等拿號碼牌，老公先伺機而動佔位子(順便照相)。
六千每週二公休，
採取先排隊拿號碼牌，依順序出餐。
每張號碼牌不限點餐數量，所以可多人共拿一張，
一人排隊等侯兼點餐，其他人先佔位。
六千的菜色很簡單，貴精不貴多~
主打土產牛肉湯，120元，大碗200元。
牛肝湯、牛心湯、牛腩湯都是120元，
骨髓湯，150元。
白飯10元。
看到大大的「本店不使用味素」，就莫名覺得開心與期待~
在地人口中推薦到不行的湯頭與牛肉，
到底會有多美味呢????
六千店員人數約4人，一位切肉，一位涮肉盛湯，
另外二位負責出餐和清理桌面。
當天現宰的活體土黃牛肉，新鮮、紅豔，彷彿仍有生命，
店員快手揮動利刃，瞬間切成略厚的牛肉片。
排隊等著拿號碼牌真的很痛苦啊…
聞著濃濃的牛肉香，看著一碗碗的熱湯遞出，
卻遲遲沒有輪到自己，太殘酷了……
以下為排隊示意圖，是吃飽後老公溜去照的XD
可以看出天色已亮，排隊人潮有增無減。
佐料很簡單，甜醬油膏加上新鮮薑絲，
可以視個人口味加上辣豆瓣醬。
在經過將近30分的煎熬後，
第一輪終於結束了，
我拿到號碼排，點了牛肉湯跟牛肉牛心綜合湯，
本來想點牛腩湯，不過當天牛腩似乎仍在燉煮，
聽店員的說法還要等上好幾個小時，只好作罷…
因為排第一個，
所以清楚看見煮湯的大姐在第一輪結束後，
迅速地往肉湯中加了二勻清水(?)
猜測是因為湯頭已經涮過一輪牛肉，
為了不太過濃郁，所以加水淡化。(?)
嗚…我的第一鍋湯，byebye!!!
牛肉湯，120元。
老舊的碗公裝盛著滿滿滿滿滿的牛肉，
牛肉片經過滾燙的高湯涮成半熟，
呈現誘人的粉嫩微紅。
牛肉真的很多啊~
一大早吃這麼多、這麼新鮮的美味牛肉當早餐，
真是太豐盛了，
台南人怎麼可以吃得這麼奢侈啊>__<
牛肉切得有厚度，入口軟嫩，卻又肌理分明，
輕輕一嚼，感受那微微的彈性，多汁又鮮美。
而深褐色的湯頭滿是濃濃肉香，不油、不膩，甘醇香甜，
明明已經加過水，但還是濃、醇、香兼具，
若非我親眼見到加水(?)
根本不會覺得這是調淡過的湯頭啊~
讓我更好奇第一鍋湯頭不曉得是啥滋味~
老公點的，牛心牛肉綜合湯，120元。
牛心跟牛肉口感近似，
只是更有嚼勁，毫無半分內臟腥味，
帶血管處吃來Q脆彈牙，又是另一番特殊滋味。
喝完湯後，記得一定要再續湯啊!!!(六千續湯只限一次哦~)
另外，老公注意到有獨特的吃法，
像這位點了大碗牛肉湯，取餐後馬上把部份牛肉夾起來置於他碗，
可避免牛肉泡於熱湯中過久過熟，再點碗白飯，
美美的吃上一餐，真是好吃法。
滿足地吃完牛肉湯，約六點左右，
起了個大早的我們，回車上小小補眠，
等待著對街的矮仔成蝦仁飯開店。
補上一張天亮後的六千店面照，門庭若市啊~
餐廳名稱：六千牛肉湯
消費時間：2013年/10月
地址：台南市海安路一段63號
電話：06-2227603
營業時間：周二公休．早上5：00開始營業，賣完收攤。
每人平均價位：120元
推薦菜色：牛肉湯、牛心湯。
矮仔成蝦仁飯位於海安路，就在六千牛肉湯斜對面。
我們是開店的第一組客人，
店員們正切切洗洗準備當天食材。
一堆食材還有待整理。
菜色簡單，主打就是蝦仁飯。
等待的同時，拍拍店內牆上的招牌，
然後相較於牆上照片中的蝦仁飯…
實際上蝦仁飯的蝦仁數量差好多…少了一半吧。
蝦仁飯可說是台南傳統美食，目前已由第三、四代接手。
決定好想吃的菜色，直接到點餐區將畫好的點菜單交給店員。
因為已吃過牛肉湯，
簡單點了蝦仁飯、肉絲飯、燙青菜、香煎鴨蛋(半熟)。
蝦仁飯，40元。
炒飯呈現淡黃色，
溼潤偏軟的口感，跟一般炒飯有很大的差別，
個人以為比較像偏乾的燉飯。
蝦仁約8隻，鮮度尚可，
嚐了2隻，會對不新鮮蝦過敏的我安然無恙。
配以青蔥，甜甜鹹鹹。
美中不足的是米飯太過軟爛，不合我胃口。
最後自己動手加上香濃的鴨蛋黃汁大加分，美味翻倍!
老公點了肉絲飯，30元。
嚐了一口，覺得味道比蝦仁飯淡了些，
清爽順口。
香煎鴨蛋，15元。
簡單煎成微焦，半熟的蛋汁緩緩流出，
淋上些許醬油，
香濃味美，令人驚豔的一道小品。
純粹是為了均衡飲食所點的燙空心菜，20元。
配菜 - 醃黃蘿蔔，
鹹中帶甜的清脆口感，
適時調整了蝦仁飯的油膩感，不愧是最佳台式配菜之一。
蝦仁飯表現中上，香煎鴨蛋加了不少分數，
用餐環境頗為整潔舒適，單純嚐個小吃倒是不錯。
餐廳名稱：矮仔成蝦仁飯
消費時間：2013年10月
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：(06)220-1897
營業時間：AM 07:00 ~ PM 19:30
每人平均價位：30~100
可否刷卡：否
有無包廂：無
官網：http://www.shrimprice.com.tw/
吃飽喝足，滿腹美食，
也是得運動運動才能消化，
消化後才能繼續享用美食是唄~
與在地友人蔡先生會合，換騎他熱情出借的愛心機車，
帶著我們穿梭在台南市，直奔仁德二空眷村。
(地址:大台南市仁德區仁和里186號)
先從文化區外側往裡瞧瞧，
架在老榕樹的樹屋隱於綠葉與氣根間，插著青天白日滿地紅的國旗。
樹屋似乎是以老眷舍拆下來的材料搭建，青綠色的窗框看來好眼熟啊~
而且屋身處處有特別的小裝飾，更顯得活潑有趣味。樹屋旁有一群老人家圍坐玩紙牌。
不敢近拍，也不敢大聲喧嘩，深怕打擾到老人家的悠閒時光，遠遠遙望，時光彷彿就此停留。
走入公園，滿目綠意，陽光自樹蔭間灑落，光影交錯，涼風徐徐。
從裡側看，樹屋掛滿橫幅及彩帶，搭上活動用的仿古圖片及海報，顯得熱鬧，也有些突兀。
樹屋還有連接到另顆大樹上的小平台，
寫著「毋忘在莒」四個大字，非常的忠貞愛國。
公園另一側是座大水塔(?)
改建後放上籃球框可供運動(不過場地有點小…)，還有樓梯可往上走，中側變成了小閣樓。
倚著樓梯照一張留念，
樓梯看來斜度還好，
實際上挺陡的，往上走有點恐怖呢~
這一天幾乎徹夜未眠，整個人好水腫QQ
公園後方就是眷村，只有靠公園幾戶保留，
維護得較為完整，其餘眷舍大多殘破不堪，滿是荒草雜物。
眷舍繪有可愛的塗鴉及小飾物，對比後方的殘破空戶，格外令人唏噓。
木制藍漆窗檯，紅漆大郵箱，
是現代都市少見的俗豔光景，卻是我最難忘的兒時回憶。
公園旁的街巷，因大部份眷戶早已搬遷，少有人煙。
最後，跟空曠的眷村大道來張合照，
將這衰敗即將消失的荒廢眷村道聲別，希望能早日見到浴火重生的新面貌。
